COMIDA TÍPICA DE CHICAGO
La gastronomía de Chicago es tan diversa que no se puede delimitar en alguna forma, y aunque no tiene una propia, la diversidad de culturas que existen en la ciudad y entre las que se encuentran la china, greca, judía, mexicana, polaco, ucraniano, italiano, de medio oriente como la etíope y vietnamita hasta comida peruana, le proporcionan una identidad gastronómica de las más exquisitas.
A pesar de esto, Chicago tiene dos platillos exquisitamente deliciosos y muchas de las personas que viajan a esta bella ciudad, no se van sin haber probado uno de los famosos perros calientes y la pizza "deep-dish" al estilo Chicago, que se elabora con una masa suave, rebanadas de queso, salsa de jitomate en trozos y una gran variedad de ingredientes encima. Los perros calientes son de carne vacuna cocinados al vapor o hervidos que se sirve con mostaza, cebolla, salsa de pepinillos dulces y en vinagre, jitomate en rodajas y sal, al que no se le agrega salsa cátsup.
En Chicago, se lleva cada año un *festival culinario* donde se presentan especialidades exquisitas de varios restaurantes de la ciudad, entre los que se ofrecen las deliciosas costillas; el tempura; el faláfel que es un delicioso platillo árabe, y que consiste en croquetas de garbanzos que se sirve con salsa de yogur; tallarines; estofado de quimbombó, también llamado "*gumbo*", es un estofado de pollo al que se le incluyen *quimbombó* (vegetal parecido al pimiento del cual se extrae su semilla y se usa para espesar sopas), vegetales y plátanos; entre otros.
También llamada la *Barcelona de Norteamérica* por la gran influencia española debido a los chefs de esta nacionalidad que residen en la ciudad, Chicago también cuenta con restaurantes que ofrecen exquisitas especialidadescomo lo son el Alinea, donde te podrás deleitar con *platillos extravagantes* como el pato en almohada de lavanda, las tiras de tocino glaseadas y exquisitos postres como el tempura de dulce de leche y canela.
No olvides visitar alguno de los 75 diferentes barrios étnicos donde cada uno cuenta con mercados y restaurantes representativos de sus culturas.
